Kampung Botok Dukuh Sutorejo

 

Kampung Botok Dukuh Sutorejo

 

Arsut Media | Surabaya - Siapa yang tidak kenal dengan kuliner khas Jawa yang bernama Botok. Dari kalangan bawah sampai atas pasti mengenalnya, kuliner lezat yang satu ini paling enak bila di santap dengan nasi panas.

 

Botok pada  awalya terbuat daru ampas/bungkil kelapa yang sudah diambil santannya. Awal mulanya botok yang terbuat dari ampas kelapa ini dimasak, agar ampas kelapa yang masih bergizi ini tidak di buang.

 

Oleh karena itu ampas kelapa ini kemudian di beri bumbu dengan cabe, garam, merica dan daun salam serta dibungkus dengan daun pisang, yang kemudian di kukus dalam uap panas.

 

Botok sangat di gemari di masyarakat, dengan seiring perkembangan zaman Botok berkembang dan di modifikasi dengan berbagai varian meski masih tetap berbahan utama Kelapa.

 

Oleh Karena Kelezatan kuliner yang satu ini, beberapa ibu-ibu di wilayah Kelurahan Dukuh Sutorejo Kecamatan Mulyorejo mempunyai ide untuk membentuk Kampung Botok.

 

Selain untuk memperkenalkan Botok sebagai Kuliner khas Jawa yang bisa dinikmati oleh berbagai kalangan ide Kampung Botok juga sebagai tambahan penghasilan untuk kebutuhan sehari-hari.

 

Botok yang biasanya hanya berbahan Kelapa, Tahu dan Tempe, dengan sentuhan tangan-tangan kreatif ibu-ibu kampung Botok Dukuh Sutorejo Botok yang di produksi hadir dengan berbagai Varian.

 

Macam-macam varian yang di suguhkan antara lain : Botok, tahu Tempe, Botok Simbukan, Botok Alur, Botok Daun Singkong, Botok Jantung Pisang, Botok Daun Pepaya, Botok Bluntas, Botok Ikan Patin, Botok Jeroan Ayam, Botok Ayam, Botok Udang dan yang paling di gemari yaitu Botok Telur Asin, dan yang akan di produksi yaitu Botok Sea Food.

 

Sebagai langkah awal botok yang di produksi di pasarkan dilingkungan sekitar dan Alhamdulillah laku keras serta banyak permintaan dari konsumen.

 

Melihat hal tersebut Lurah Dukuh Sutorejo Isworo Andik Sucahyo, ST mengapresiasi kegiatan ini dan akan menjadikan salah satu produk unggulan di Dukuh Sutorejo.

 

Minggu, 11/08/2024 kemarin RW 09  Kelurahan Dukuh Sutorejo yang mana merupakan Kawasan Perumahan Elite yang dihuni penduduk menengah keatas mengadakan Bazar UMKM dalam memperingati HUT RI Ke-79, dengan dorongan Lurah Dukuh Sutorejo Kampung Botok ikut andil dalam kegiatan Bazar UMKM tersebut.

 

Awalnya Ibu-ibu ini Pesimis akan laku Botok-botok yang mereka produksi mengingat para pengunjung Bazar tersebut kebanyakan warga etnis Tionghoa, namun perkiraan mereka meleset justru Sten botok di Bazar tersebut ramai dikerumuni pengunjung yang berebut memilih botok yang di sediakan karena memenga menyediakan berbagai varian yang kurang lebih sekitar 12 Varian Botok.

 

Mereka tidak menyangka bahwa pengunjung antusias dengan varian botok  yang disediakan dan yang paling di cari adalah botok telur Asin.

(Hari/KIM Dukuh Sutorejo)